Amaretti decorati speedy

Ecco questo è uno dei dolci  che si fa veramente in pochissimo tempo in versione  estiva con una crema a crudo.

Amaretti decorati speedy

INGREDIENTI 

• 1 confezione di amaretti  da usare in q.b. in quanto a numero da farcire
• stesso numero di pirottini per contenere i dolcetti
• 1 confezione  di panna da montare
• 1 confezione di yogurt greco compatto o mascarpone o formaggio spalmabile,o semplicemente una crema di ricotta alla palermitana (grazie Concetta ..)
• 1 tubetto di latte condensato
• q.b. a scelta tra : caffè liofilizzato in polvere, cioccolato, cannella, estratto di vaniglia, o altri aromi possibilmente non chimici 

PROCEDIMENTO

Scegliere gli amaretti interi nella confezione e inserirli nei pirottini di misura. Quelli rotti possono essere usati in altre ricette.

In una ciotola montare la panna ben ferma, in un'altra ciotola montare l'ingrediente cremoso scelto con  il latte condensato, aggiungere anche il qb dell'aroma/essenza scelto.

Unire i due composti mescolando dal basso verso l'alto. Mettere il composto finale in frigorifero per almeno un paio di ore a solidificare un po'. 

Con una sac a poche con  beccuccio a stella, decorare ogni  amaretto con un ciuffo di crema fredda.

Tenere in frigorifero sino al momento di servirli.

Se si è scelta la  crema di ricotta, basta mescolare la ricotta con lo zucchero, lasciare riposare un paio di ore e quindi passarla al setaccio. Proseguire come per le altre creme.

La crema si può preparare anche il giorno prima, gli amaretti in frigorifero tendono a perdere croccantezza. 

N.b. Ricetta postata nel forum " peccati di gola e di amicizia " con il titolo amaretti decorati, il mio nick name è Cii.