scaloppine di funghi pleurotus
Ok non è la classica scaloppina ma i pleurotus essendo funghi grandi e fibrosi, una volta pressati durante la prima cottura per eliminare l'acqua in eccesso, appiattendosi si allargano e prendono la forma della classica fettina e il fatto di essere fibrosi sono appetibili alla masticazione. Per me non è sostituire la fettina di carne, ma è solo un altro modo di cuocere questi fantastici e versatili funghi coltivati. Scaloppine di funghi pleurotus -------------------- Difficoltà: facile Costo: medio basso Tempo: 10 minuti di preparazione e dai 30 minuti a 2 ore per la marinatura Cottura: fornello Attrezzature: padella per la prima cottura, peso da posizionare sopra ai funghi in cottura, carta da cucina, contenitore per la marinatura, contenitore per la farina, padella per la seconda cottura Il tempo di esecuzione fa riferimento ad avere già tutti gli ingredienti pronti sul piano di lavoro insieme ai vari attrezzi da cucina necessari. -------------------- INGREDIENTI per 2 porzioni ...
