Cotolette di melanzane
Sembrano le classiche cotolette impanate, invece ognuna è una melanzana. Lasciare il picciolo è la chicca in più perché simula l'osso e il fatto di avere anche i contorni frastagliati sono sicuramente d'effetto, ma non tolgono nulla alla semplice fetta di melanzana impanata e fritta. Cotolette di melanzane ----------------- Difficoltà: facile Costo: basso Tempo: circa /50 minuti (incluse le due cotture), per 2 melanzane medie Cottura: forno o friggitrice ad aria o padella Attrezzature: padella antiaderente oliata, o teglia per il forno e carta forno, nulla per la friggitrice ad aria, forchetta, coltello, tagliere, 1 piatto fondo e 2 piatti piani per la panatura, Il tempo di esecuzione fa riferimento ad avere già tutti gli ingredienti pronti sul piano di lavoro insieme ai vari attrezzi da cucina necessari. ------------------- INGREDIENTI per 1 porzione 1 melanzana grande o due medio grandi 1 uovo piccolo q.b. pangrattato q.b. farina q.b. o...
