Torta pasqualina
La torta pasqualina tradizionale che si prepara a Genova, non è con i carciofi come molti credono, ma è con le bietole, una verdura dal prezzo più contenuto. Le sfoglie sono di pasta matta tirate a velo Una volta si usavano 33 sfoglie...., io mi fermo a 5: per la base 2 e per la copertura 3. Torta pasqualina 5 sfoglie ------------------ Difficoltà: facile Costo: medio Tempo: circa 90 minuti Attrezzature: bilancia, 2 ciotole, colino, padella, pentola, tortiera alta meglio se cilindrica (tipo pan di spagna), tavola da impastare, mattarello,coltello e forchetta ciotola Cottura: fornelli e forno Il tempo di esecuzione fa riferimento ad avere già tutti gli ingredienti pronti sul piano di lavoro insieme ai vari attrezzi da cucina necessari. -------------------- INGREDIENTI per una torta diametro 22 cm (6 porzioni) 300 gr circa di pasta matta cliccare QUI 600 gr bietole già strizzate e ripassate in padella con 1 spicchio di aglio 250 gr di ricotta* v...
