Occhi di bue pasticceria
Occhi di bue un must in pasticceria, grandi o mignon fanno sempre la loro figura nelle vetrine delle pasticcerie e panetterie. La mia versione è mignon e con la frolla all'olio. Occhi di bue mignon Si tratta di due biscotti di pasta frolla cotti e poi sovrapposti, quello inferiore è un disco mentre quello superiore è a forma di margherita con un foro al centro cioè il classico canestrello, sono tenuti insieme da confettura di albicocche e poi coperti con zucchero a velo. Per la ricetta e impasto della frolla all'olio cliccare QUI Per la ricetta dei canestrelli con frolla al burro cliccare QUI .
