torta di zucca
La zucca è un ortaggio che si presta ai più svariati utilizzi, dagli aperitivi/antipasti ai dolci, passando per primi piatti al cucchiaio o forchetta, per arrivare ai secondi piatti e contorni. In questo post una torta salata. Torta salata di zucca INGREDIENTI 1 rotolo di pasta brisè o pasta matta o pasta sfoglia 500 gr polpa già cotta e schiacciata di zucca butternut o delica o mantovana o okkaido o violina 1 cucchiaio di funghi porcini secchi ammollati e strizzati e tritati 1 uovo intero 250 gr di ricotta, o uno yogurt magro colato, o mollica di pane ammollata nel latte e strizzata+formaggio grattugiato q.b. di soffrato ( cliccare QUI per la ricetta ) q.b sale e pepe q.b. pane grattugiato q.b noce moscata grattugiata q.b. olio PROCEDIMENTO In una ciotola mettere la polpa di zucca pronta, aggiungere la ricotta, l'uovo, il soffrato, i funghi porcini, aggiustare di sale, pepe, noce moscata e amalgamare tutto. Stendere il rotolo di pasta scelto dentro a una teglia di misura co
