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torta di zucca

La zucca è un ortaggio che si presta ai più svariati utilizzi, dagli aperitivi/antipasti ai dolci, passando per primi piatti al cucchiaio o forchetta, per arrivare ai secondi piatti e contorni. In questo post una torta salata. Torta salata di zucca INGREDIENTI 1 rotolo di pasta brisè o pasta matta o pasta sfoglia 500 gr polpa già cotta e schiacciata di zucca butternut o delica o mantovana o okkaido o violina 1 cucchiaio di funghi porcini secchi ammollati e strizzati e tritati 1 uovo intero 250 gr di ricotta, o uno yogurt magro colato, o mollica di pane ammollata nel latte e strizzata+formaggio grattugiato  q.b. di soffrato ( cliccare  QUI   per la ricetta ) q.b sale e pepe q.b. pane grattugiato q.b noce moscata grattugiata  q.b. olio PROCEDIMENTO In una ciotola mettere  la polpa di zucca pronta, aggiungere la ricotta, l'uovo, il soffrato, i funghi porcini, aggiustare di sale, pepe, noce moscata e amalgamare tutto.  Stendere il rotolo di pasta scelto dentro a una teglia di misura co

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