crema whisky e caffè

Ecco, questo  è un ottimo regalo da preparare HOMEMADE  per Natale.

Mio figlio G. e mia nuora G. mi hanno .. copiato l'idea... ormai è da molto tempo  che  per Natale preparano questo liquore da regalare ad amici e parenti.

Sono molto legata a questa foto, mi ricorda il  mio regalo di scambio durante un "golaraduno " cioè un'incontro a Firenze con le amiche di "Peccati di gola e di amicizia".

Mi ricorda Tati, la sua esuberanza, il viaggio in macchina per raccogliere le amiche.. da una stazione ferroviaria all'altra di Firenze  con lei alla guida, una vera bomba a orologeria... tanto era disinvolta.

Tati, non c'è più da diversi anni, ma  grazie a Mela, che continua a gestire il  forum, "il suo forumino" ... lei c'è ancora, con tutte le sue e le nostre  ricette... 

crema whisky e caffè

INGREDIENTI:

• 200 gr di latte Alta Qualità
• 200 gr. panna da montare
• 200 gr di zucchero
• q.b. di estratto di vaniglia, o una stecca di vaniglia, o 1 bustina di vanillina 
• 1 tazzina di caffè ben ristretto
• 50 gr di alcool a 95 gradi ( mettendone meno, potrebbe risentirne la durata)
• 50 gr di whisky

PROCEDIMENTO:

Preparare un caffè ristretto doppio.

Portare a bollore in una larga pentola, latte, zucchero, panna, vaniglia, mescolare e far bollire per 5/8 mn. Togliere dal fuoco (eliminare la stecca di vaniglia) e aggiungere il caffè. Una volta freddo, aggiungere l'alcool e l'whisky, mescolare per bene.

Con l'aiuto di un colino e di un imbuto imbottigliare e tenere in frigo.

Considerato che è un liquore piuttosto denso, scuotere la bottiglia prima di servire. Se lo si lascia nel frigorifero per un periodo lungo, potrebbe essere necessario passare al colino il liquore perchè la panna potrebbe formare dei grumi.., buoni da mangiare.., brutti da vedere.

Questo liquore è anche ottimo con la crema o confettura di patate dolci ( cliccare QUI )

Crema di patate dolci e crema whisky