dolce fantasia

Qualche settimana fa, aprendo il frigorifero mi ero accorta di avere del latte in scadenza e poco  sciroppo di ciliegia preparato da me, praticamente il fondo della bottiglia, da qui a pensare di preparare un budino veloce è stato un tutt'uno.

Dolce fantasia

Difficoltà:  facile

Costo: basso+

Tempo totale 15 mn + il tempo raffreddamento + il tempo di riposo in frigorifero 

Attrezzature: bilancia, pentolino, cucchiaio, stampo/contenitore 

Il tempo di esecuzione fa riferimento ad avere già tutti gli ingredienti pronti sul piano di lavoro insieme ai vari attrezzi da cucina necessari.

INGREDIENTI :

• 500 ml latte (a piacere anche bevanda vegetale)
• 2 cucchiai  (circa 50 gr) maizena
• 2 cucchiai di sciroppo di ciliegia  (sostituibile con 2 cucchiai di zucchero)
• 2 cucchiai  (circa 50 gr) di cacao amaro in polvere

per la decorazione finale 

• mirtilli rossi
• mix per granola (o muesli, o cereali in fiocchi, o frutta secca tritata.

PROCEDIMENTO

Sciogliere in un pentolino la maizena e il cacao in poco latte (così che non si formano grumi), quindi aggiungere il restante latte e lo sciroppo di ciliegia.

Cuocere facendo addensare la crema a fuoco lento, da quando incomincia ad addensare cuocere per circa 3/4 minuti cioè sino a quando la crema "scrive" (è un modo di dire quando lasciando colare la crema dal cucchiaio di legno sulla crema sottostante si noterà che si potrà scrivere).

Versare il budino in un contenitore, cospargere la superficie con la decorazione scelta e fare intiepidire, quindi mettere il contenitore chiuso con il suo coperchio e con pellicola trasparente in frigorifero sino al momento del consumo.

La decorazione può essere messa anche successivamente se lo stampo scelto richiede di essere capovolto su un piatto da portata.

Nel mio caso avevo usato un disco per torte direttamente su un piatto, mettendo una striscia di carta forno lungo tutta la circonferenza interna del disco, una volta che il budino di era rassodato, ho tolto l'anello e la carta forno e decorato.