colazioni proteiche

L' argomento mensile di aprile riguarda le colazioni proteiche quindi in prevalenza salate, ma anche dolci e adatte a tutti.

Non avendo io competenze specifiche  nell'ambito della nutrizione, non mi posso permettere di suggerire ne dosi ne abbinamenti particolari di cibi,  mi limito quindi a suggerire un elenco di cibi proteici comunissimi da inserire, nella nostra colazione all'italiana,  che purtroppo sappiamo tutti essere a base  di soli carboidrati e zuccheri, salvo qualche eccezione soprattutto in montagna.

Colazioni salate proteiche

Tra gli alimenti proteici che spesso si consumano per colazione troviamo:

- le uova sode o strapazzate, o l'omelette

- i pancake 

- i salumi per gli onnivori, ma sempre con molta moderazione scegliendo quelli più magri e con meno sale

- i formaggi meglio non grassi, ottima anche  la ricotta

- lo yogurt classico magro

- lo yogurt greco magro

- lo yogurt di soia base 

Ma non solo, qui la novità..., anche salse varie  da spalmare sulla fetta di pane:

- la salsa o crema di ceci cliccare  QUI 

- l'hummus sempre a base di ceci e tutte le sue varianti salate con o senza aglio:  con rapa rossa , zucca, ecc.. cliccare QUI 

- le salse a base di yogurt greco nella versione salata  condita con sale olio e limone e verdure come la salsa  tzatziki cliccare QUI , oppure con  semi vari aromatizzata con o senza spezie.

- la crema di soia cliccare QUI 

Ci sono anche le creme dolci  derivate da cibi proteici come yogurt greco e legumi, che rientrano tranquillamente tra le colazioni proteiche.

Ad esempio yogurt greco con pochissimo zucchero, ma con cannella, cacao, curcuma, semi vari, frutta essiccata, oppure utilizzando i fagioli azuki si ottiene una crema spalmabile  tipo "crema di nocciole".