Peperoni spadellati in agrodolce
I peperoni si prestano a tante ricette, una tra le tante è questa, veloce da farsi e si conserva in frigorifero per alcuni giorni.
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| Peperoni in agrodolce |
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Difficoltà: facile
Costo: medio
Tempo: circa 20 minuti
Difficoltà: facile
Costo: medio
Tempo: circa 20 minuti
Cottura: fornello
Attrezzature: padella, coltello, tagliere ciotolina
Attrezzature: padella, coltello, tagliere ciotolina
Il tempo di esecuzione fa riferimento ad avere già tutti gli ingredienti pronti sul piano di lavoro insieme ai vari attrezzi da cucina necessari.
--------------------INGREDIENTI
- 3 peperoni medi misti gialli e rossi
- 1 cipolla piccola tritata finemente
- 1 spicchio di aglio
- mezzo bicchiere di aceto di vino bianco o succo di limone
- 25 gr di zucchero
- q.b. olio evo
- q.b. sale
PROCEDIMENTO
Lavare e tagliare i peperoni prima in falde per eliminare i semi e i filamenti bianchi, poi in pezzi medio grandi. tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Mettere un giro abbondante di olio in padella e subito i peperoni, l'aglio e la cipolla a rosolare, devono colorarsi senza bruciare, aggiungere il sale.
In una ciotolina emulsionare l'aceto o il limone con lo zucchero e poco olio. Quasi a cottura dei peperoni aggiungere l'emulsione e cuocere ancora per 2 o 3 minuti.
Servire a temperatura ambiente.
Grazie Cinzia questa ricetta mi sembra molto appetitosa la voglio provare. Io di solito la faccio ma senza aceto, la proverò!
RispondiEliminaGrazie Cinzia!😘
RispondiEliminaCinzia,la proverò sicuramente,questa ricetta mi ricorda la mia mamma,e ora grazie alla tua ricetta ho gli ingredienti e le dosi per poterla riassaporare. Francesca
RispondiEliminaGrazie Cinzia i peperoni si prestano ad arricchire la cucina per tante ricette appetitose sì la preparerò senz'altro .grazie ancora Giusi
RispondiEliminaChe buoni i peperoni in agrodolce!!! Una ricetta semplice, veloce e gustosissima! Grazie, Cinzia!!!
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