Biscotti dei senza

Sono dei piccoli dolcetti ricavati da una  torta tagliata in  rettangolini,  senza zucchero e farina, al loro posto si usano mele dolci 1 banana matura, farina d'avena.

Nella versione più golosa come quelli in foto, si aggiungono pochi altri ingredienti.

Sono comunque dolci al punto giusto anche se non contengono lo zucchero.

Biscotti senza zucchero e farina

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Difficoltà: facile
Costo: basso
Tempo: circa 40 minuti inclusa la cottura 

Cottura: al forno statico e ventilato 

Attrezzature: mixer o tritatutto, carta forno, coltello, stampo da forno da 20 - 22 cm 

Il tempo di esecuzione fa riferimento ad avere già tutti gli ingredienti pronti sul piano di lavoro insieme ai vari attrezzi da cucina necessari.

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INGREDIENTI* 

dosi per circa 25 biscotti 

• 150 - 160 gr farina d'avena o fiocchi di avena frullati
• 120 gr banana matura e schiacciata
• 150 gr mele farinose e dolci grattugiate grossolanamente 
• 30 gr uvetta da ammollare 
• 10 gr cacao amaro 
• 30 gr olio evo o arachidi o girasole bio
• 1 cucchiaio di yogurt colato
• 1 uovo intero (55 gr)
• 3 datteri
• 2 cucchiai di semi vari
• q.b. spezie 

* Per una versione più light, gli ingredienti sono: farina d'avena, mele, olio, yogurt colato, uovo, spezie.

PROCEDIMENTO 

Ammollare l'uvetta e i datteri per 30 minuti, oppure 5 minuti in acqua calda.

n un mixer setacciare la farina d'avena il cacao, le spezie, quindi aggiungere l'uovo, l'olio, la banana, i datteri e frullare formando composto. Versare in una ciotola e aggiungere i semi vari e l'uvetta.

Incorporare il composto con una spatola.

Versare in uno stampo foderato con carta forno leggermente oliata e livellare la superficie. Con un coltello fare dei tagli formando una griglia.

Preparazione biscotti 
senza 

Cuocere in forno caldo statico a 180° per 15 minuti, poi portare la tempera a 200° oppure cambiare la modalità del forno in ventilato. Portare a cottura per circa altri 5 minuti, dipende dallo spessore che abbiamo dato al dolce. Valida sempre la prova stecchino.

Appena sfornato, ricalcare i tagli della griglia.

Una volta freddo i dolcetti si separeranno meglio.