Biscotti dei senza

Sono dei piccoli dolcetti ricavati da una  torta tagliata in  rettangolini,  senza zucchero e  farina, al loro posto si usano mele dolci, 1 banana matura, farina d'avena, e sono anche senza derivati del latte .

Nella versione più golosa come quelli in foto, si aggiungono pochi altri ingredienti.

Sono comunque dolci al punto giusto anche se non contengono lo zucchero.

Biscotti senza zucchero e farina

-----------------

Difficoltà: facile
Costo: basso
Tempo: circa 40 minuti inclusa la cottura 

Cottura: al forno statico e ventilato 

Attrezzature: mixer o tritatutto, carta forno, coltello, stampo da forno da 20 - 22 cm 

Il tempo di esecuzione fa riferimento ad avere già tutti gli ingredienti pronti sul piano di lavoro insieme ai vari attrezzi da cucina necessari.

-----------------

INGREDIENTI* 

dosi per circa 25 biscotti 

• 150 - 160 gr farina d'avena o fiocchi di avena frullati
• 120 gr banana matura e schiacciata
• 150 gr mele farinose e dolci grattugiate grossolanamente 
• 30 gr uvetta da ammollare 
• 10 gr cacao amaro 
• 30 gr olio evo o arachidi o girasole bio
• 1 cucchiaio di yogurt colato vaccino o di soia 
• 1 uovo intero (55 gr)
• 3 datteri
• 2 cucchiai di semi vari
• q.b. spezie 

* Per una versione più light, gli ingredienti sono: farina d'avena, mele, olio, yogurt colato vaccino o di soia, uovo, spezie.

PROCEDIMENTO 

Ammollare l'uvetta e i datteri per 30 minuti, oppure 5 minuti in acqua calda.

n un mixer setacciare la farina d'avena il cacao, le spezie, quindi aggiungere l'uovo, l'olio, la banana, i datteri e frullare formando composto. Versare in una ciotola e aggiungere i semi vari e l'uvetta.

Incorporare il composto con una spatola.

Versare in uno stampo foderato con carta forno leggermente oliata e livellare la superficie. Con un coltello fare dei tagli formando una griglia.

Preparazione biscotti 
senza 

Cuocere in forno caldo statico a 180° per 15 minuti, poi portare la tempera a 200° oppure cambiare la modalità del forno in ventilato. Portare a cottura per circa altri 5 minuti, dipende dallo spessore che abbiamo dato al dolce. Valida sempre la prova stecchino.

Appena sfornato, ricalcare i tagli della griglia.

Una volta freddo i dolcetti si separeranno meglio.