Tartine con salsa di avocado

Per un aperitivo in compagnia, senza guardare troppo all'estetica, ho preparato queste tartine a forma di piccole torri triangolari colorate, buone e salutari visto gli ingredienti usati. 

Per una versione chic, usare la sac a poche con bocchetta a stella.

Tartine alla crema di avocado

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Difficoltà: facile
Costo: medio  
Tempo totale: circa 1 ora di cui 10 minuti per la preparazione e decorazione, 15 minuti di riposo in frigorifero per compattarsi e 30 minuti di riposo in frigorifero prima di servirle

Cottura: nessuna
Attrezzature: tagliere, coltello, cucchiaino, sac a poche facoltativa

Il tempo di esecuzione fa riferimento ad avere già tutti gli ingredienti pronti sul piano di lavoro insieme ai vari attrezzi da cucina necessari.

In questo caso lo spalmabile lo avevo già pronto.

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INGREDIENTI

per 8 tartine triangolari a torre.

• 3  fette di pane per tramezzini in forma rettangolare
• q.b. salsa di avocado  (per la ricetta cliccare  QUI  )
• 2 pomodori pachino tagliati in 8  falde per la decorazione

PROCEDIMENTO 

Unire alla crema di avocado un pomodorino pachino tagliato in piccoli cubetti senza pelle, semi e acqua di vegetazione creando una farcia.

Creare una torre tramezzino alternando 3 fette di pane a 2 strati di farcia. Terminare con la fetta di pane.

Pressare la torre e porre in frigorifero a compattare per 15 minuti per ottenere dei tagli precisi.

Togliere il mega tramezzino dal frigorifero e procedere ai tagli per ottenere 8 piccole tartine triangolari come segue:

1) tagliare a metà il tramezzino in modo da ottenere due quadrati

2) ogni quadrato tagliarlo a croce in diagonale.

Sistemarli in un vassoio da portata e sopra ad ognuno mettere con un cucchiaino, un piccolo quantitativo di crema e una falda di pomodoro po' achino privata della pelle, s mi e acqua di vegetazione.

Conservare in frigorifero sino al momento di servire. Si conservano in frigorifero anche 2- 3 giorni dentro a un contenitore di vetro con coperchio.