hummus ai capperi

Questa salsa è una delle tante varianti a cui si presta l'hummus.

Con i capperi e la maionese vegetale ricorda vagamente la salsa tonnata, può essere proposta anche ai bimbi intorno ai 12 mesi, dopo aver verificato eventuali allergie e intolleranze e senza i capperi interi.

Ottima farcitura per un panino, tramezzino, crepes o piadine.

Hummus ai capperi

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Difficoltà: molto facile

Tempo: 10 mn 

Costo: basso

Cottura: nessuna

Attrezzature: mixer o frullatore, contenitore in vetro per la conservazione

Il tempo di esecuzione fa riferimento ad avere già tutti gli ingredienti pronti sul piano di lavoro insieme ai vari attrezzi da cucina necessari.

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INGREDIENTI

• 230 gr di ceci cotti
• 3-4 cucchiai di succo di limone
• mezzo cucchiaino scarso di tahina
• 2 cucchiai di capperi (se si usano quelli salati, lavarli molto bene) 
• q.b. olio
• 1 cucchiaio di maionese vegetale 

PROCEDIMENTO

Preparare l'hummus secondo la ricetta (cliccare QUI ) frullando insieme  1 cucchiaio di capperi, non ho usato volutamente ne aglio ne cipolla ne menta.

Aggiungere la maionese e aggiustare di sale e limone, quindi  i capperi interi.

Nella mia versione ho usato pochissima tahina, per esaltare il sapore dei capperi e ricordare il gusto della salsa tonnata.