Rotolo dolce agrumato

È un dolce economico, semplice e veloce da preparare, ma sicuramente d'effetto e gustoso. Si può anche congelare.

Rotolo biscotto agli agrumi

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Difficoltà: facile
Costo: basso 
Tempo: circa  1 ora inclusa la cottura, escluso il riposo in frigorifero 
Attrezzature: bilancia, planetaria o fruste elettriche o a mano, 2 ciotole, spatola marisa, teglia grande o leccarda, carta forno,  canovaccio sterilizzato

Il tempo di esecuzione fa riferimento ad avere già tutti gli ingredienti pronti sul piano di lavoro insieme ai vari attrezzi da cucina necessari.

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INGREDIENTI

• 280 gr di uova sgusciate (circa 5 uova da  60 gr)
• 60/70 gr di zucchero fine (per me 60 gr.)
• 70 gr olio di arachide
• 50 gr di farina per dolci (bassa forza) setacciata
• 20 gr di amido di mais
• 20 gr di farina di mandorle 
•  la scorza grattugiata di un limone
• 1 arancia sia il succo sia la  scorza grattugiata 
• q.b. (poco) estratto o acqua di fiori d'arancio 
• q.b.  marmellata di limone o arancia ( o confettura di albicocche o prugne)
• q.b. zucchero semolato 

Per la decorazione 

• q.b. zucchero a velo 
• spicchi di arancia
• alcune mandorle

PROCEDIMENTO 

Per il procedimento della pasta biscotto cliccare QUI 

Per la decorazione ho utilizzato arance e mandorle