Risotto con zucchine e porcini
Un primo piatto non solo invitante e gustoso, ma veloce da preparare se si hanno già gli ingredienti base in freezer da aggiungere al riso in cottura come il brodo vegetale concentrato e le zucchine già spadellate, mentre i porcini sono quelli secchi. Se si prepara la ricetta con ingredienti freschi, questi devono essere precedentemente cotti quindi il tempo di cottura non è più lo stesso, in questo caso come decorazione si può mettere qualche strisciolina di fiore di zucchina. Risotto con porcini e zucchine -------------------- Difficoltà : facile Costo : medio basso Tempo : con le basi già pronte in freezer, circa 10 - 12 minuti quelli necessari per la cottura del risotto, altrimenti circa 50 minuti in più per la preparazione del brodo vegetale e la cottura delle zucchine. Attrezzature : padella o casseruola, cucchiaio di legno o spatola, pentolino per rigenerare il brodo vegetale, ciotola, coltello e tagliere per i funghi Cottura : fornello Il tempo di esecuzione fa rifer...
