Batch cooking

Batch cooking tradotto in cucina serale, è il modo di cucinare in serie tante ricette diversi da utilizzare in moment diverse, dalla colazione al pranzo e alla cena,  o piatti sparsi in modo casuale, semplicemente perché hanno l'ingrediente base, o la cottura in comune. 

In questo si sfruttano al meglio: stoviglie, forno, attrezzature, si sporca e si lava una volta sola, ma anche gli alimenti stessi acquistati in offerta o in confezioni grandi portano ad un risparmio economico.

Avere già alcuni pasti pronti in frigorifero o in freezer in monoporzioni, è  sicuramente un gran risparmio di tempo e di denaro, questo perché essendo tutto già cotto e porzionato si evitano anche gli sprechi di cibo.

Una volta capito il funzionamento e si sarà preso il giusto ritmo, tutto sarà più semplice e sicuramente  porterà a dire:

...... Perché non l'ho fatto prima! ....

Batch cooking 

Il consiglio è quello del buonsenso, di dedicare al batch cooking un paio di ore di un pomeriggio, o di altro momento qualunque della giornata, purché lontano dalla preparazione dei pasti della giornata, in pratica la somma dei tempi delle cotture in forno o in padella. Sfruttando questi tempi per la preparazione delle successive ricette.

Nel post "Qualche ora  in cucina", cliccare  QUI  per leggerlo, ho portato un esempio pratico.