Batch cooking

Batch cooking si traduce in cucina serale cioè il modo di cucinare in serie tanti piatti pronti da avere già disponibili nel tempo dalla colazione al pranzo e alla cena, ma non è una novità..., chiunque di noi senza saperlo, ha sicuramente sperimentato questa tecnica in cucina.

Avere già alcuni pasti pronti in frigorifero o in freezer in monoporzioni, è  sicuramente un gran risparmio di tempo e di denaro, questo perché essendo tutto già cotto e porzionato si evitano anche gli sprechi di cibo.

In questo modo si sfruttano al meglio: stoviglie, forno, attrezzature, si sporca e si lava una volta sola, ma anche gli alimenti stessi acquistati in offerta o in confezioni grandi portano ad un risparmio economico.

Batch cooking 

Il consiglio è quello del buonsenso, dedicare al batch cooking un paio di ore di un pomeriggio, o di altro momento qualunque della giornata, purché lontano dalla preparazione dei pasti della giornata.

La tecnica di base è che sfruttando i "tempi morti " delle cotture, si portano avanti le preparazioni delle successive ricette.

Nel post "Qualche ora  in cucina", cliccare  QUI  per leggerlo, ho portato un esempio pratico.